Алюминиевые противни составляют достойную конкуренцию утвари из нержавейки. Причем, этот материал имеет свои достоинства и недостатки.
К плюсам противней, изготовленных из алюминия можно отнести:
- легкость - это очень важно в повседневной работе, когда пекари, кондитеры вынуждены вынимать из духовых шкафов или печей противень, имеющий не только собственный вес, но и вес приготовленного на нем блюда;
- алюминий отлично проводит тепло, поэтому обеспечивает быстрое приготовление;
- противни из алюминия выдерживают температуру до 300С;
- алюминий - материал, разрешенный к применению в пищевой промышленности, а значит, безопасный;
- такие противни легко моются и не требуют специальной обработки.
Что еще нужно знать про противень алюминиевый
Помимо всех достоинств, нужно также учитывать и минусы этого материала, а именно:
- не стоит допускать контакт алюминия с кисломолочными продуктами, но если противень имеет антипригарное покрытие, то этой рекомендацией можно пренебречь;
- не используйте для чистки противней абразивные средства и металлические щетки;
- природная мягкость металла, то есть алюминий, легче деформировать, чем прочие металлы. Но опять же, все зависит от толщины листа, из которого изготовлен противень.
Как видите недостатков не так много, но учесть определенные особенности металла все- таки стоит, это продлит службу изделия и сохранит прекрасный внешний вид противня.
На что обратить внимание, выбирая противень алюминиевый
При выборе противня учитывайте габариты духового шкафа/печи. Оцените толщину листа, высоту бортика (для производства пирогов и булочек можно купить противень вообще без борта, но для наливных пирогов и бисквитов бортик необходим). Конечно, наличие антипригарного покрытия тоже приветствуется, но при должной сноровке, использовать алюминиевый противень и избежать пригорания тоже несложно.
Для получения дополнительной информации по вопросам приобретения или изготовления алюминиевых противней, Вы можете связаться с нами по телефону. Наши операторы с удовольствием Вас проконсультируют!
